Sorgfalt am Tisch.

Transparenz vor Versprechen.

Wir bevorzugen ehrliche Information gegenüber Marketing-Aussagen. Lieber sagen unsere Gastgeber „Dieser Abend ist nicht für Menschen mit schweren Nuss-Allergien geeignet", als ein Versprechen abzugeben, das die Realität einer privaten Küche nicht halten kann.

Jede:r Gastgeber:in bei AMUSE GUEULE verpflichtet sich zu sorgfältiger Kommunikation und Hygiene:

• Gib alle bekannten Allergene gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung vollständig an.
• Beantworte Fragen zu Inhaltsstoffen vor der Buchung — offen, präzise, schriftlich nachvollziehbar.
• Halte Hygiene-Standards ein: saubere Arbeitsflächen, getrennte Bretter für rohes Fleisch und Gemüse, gewaschene Hände.
• Lagere und kühle nach geltenden Vorschriften. Halte die Kühlkette ein.
• Vermeide Kreuzkontamination, besonders bei Gästen mit bekannten Allergien.
• Beschreibe deinen Abend so, dass Gäste mit Unverträglichkeiten realistisch einschätzen können, ob das Dinner für sie geeignet ist.
• Wenn du dir bei einer Allergie unsicher bist: rate bewusst ab. Niemandem ist mit einem unsicheren Abend geholfen.

Diese Pflichten sind Bestandteil unseres Host Agreement.

• Teile Allergien und Unverträglichkeiten beim Buchen unbedingt mit.
• Bei schweren oder lebensbedrohlichen Allergien: nimm vor der Buchung direkten Kontakt mit dem Gastgeber auf.
• Verlasse dich nicht ausschließlich auf die Pflicht-Allergen-Liste. Frag nach Zutaten, Marken, Spuren.
• Im Zweifel: lieber nicht buchen oder ein anderes Dinner wählen.

• AMUSE GUEULE ist keine Restaurantkette und kein Lebensmittelproduzent.
• Wir prüfen Gastgeber durch persönliches Onboarding und kuratorische Auswahl, nicht durch behördliche Lebensmittelinspektionen.
• Wir können kein allergenfreies Umfeld garantieren — Spuren sind in privaten Küchen nie vollständig auszuschließen.
• Wir nehmen jeden Sicherheitshinweis ernst und reagieren unverzüglich.
• Bei wiederholter oder schwerer Verletzung von Food-Safety-Standards sperren wir Gastgeber dauerhaft.

Wir vermeiden Formulierungen wie „garantiert nussfrei", „100 % sicher" oder „allergenfreie Umgebung". Diese Versprechen können in einer privaten Küche niemand ehrlich abgeben — Spuren sind ohne separate Produktionslinien nie vollständig ausgeschlossen.

Wenn du auf bestimmte Lebensmittel mit einer schweren, anaphylaktischen oder lebensbedrohlichen Reaktion reagierst, empfehlen wir ausdrücklich:

• Kontaktiere den Gastgeber vor der Buchung direkt.
• Lass dir Inhaltsstoffe, Marken und mögliche Kreuzkontaminations­risiken im Detail erklären.
• Trage Notfall-Medikation mit dir.
• Im Zweifel lieber nicht buchen oder ein anderes Dinner wählen.

Manche Abende beinhalten Wein, Aperitif oder Digestif. Alkoholfreie Begleitung ist nie selbstverständlich, sondern Sache des jeweiligen Gastgebers. Gastgeber informieren transparent, ob alkoholfreie Optionen vorhanden sind. Der Konsum von Alkohol erfolgt auf eigene Verantwortung; Gastgeber sind angehalten, niemanden zu übermäßigem Konsum zu drängen.